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Text of the job offer :

Le poste consiste à seconder la responsable de cet établissement et assurer le service et le bon fonctionnement de l'ensemble en son absence.

L'équipe en cuisine est composée d'un chef, élève d'un des plus grands cuisiniers français et de deux sous chefs ainsi que d'un plongeur.

En salle, le responsable de salle est le chef d'orchestre avec une ou deux serveuses selon les services.

L'objectif de ce poste :

1/ Développer l'activité du restaurant en assurant une prestation de qualité, rapide et souriante en prenant un soin extrême de la clientèle.
2/ Maintenir un esprit de convivialité, de professionnalisme et d'échange avec les clients et l'équipe.

Les principales missions :

1/ Etre le référent auprès de la direction et le responsable pour l'équipe
2/ Gérer la salle, le bar et la relation avec la cuisine
3/ Etre le garant de l'ambiance et de l'esprit souhaité
4/ Etre attentif aux besoins des clients, savoir présenter la carte et le concept du restaurant.
5/ Organiser et développer des banquets après l'été dans la cave voutée
6/ Gérer les conflits externes / internes
7/ Gérer les caisse, le rangement, la mise en place, les préparations.
8/ Prendre les réservations.

Profil :

- Excellent professionnalisme dans la maîtrise du service
- Excellente éducation, capable de gérer et à l'aise avec une clientèle très VIP, c'est-à-dire savoir l'accueillir, la reconnaître tout en respectant son intimité.
- Excellente présentation, sourire, etc.

Rémunération :

- 2.000 ¤ à 2.200 ¤ net

Company profile :

Paris Centre : Nouvel établissement de restauration moderne qui rencontre déjà un beau succès (90 couverts/ jour) avec un concept innovant. Sa clientèle est à la fois sélecte et décontractée composée notamment d'acteurs.