CHEF DE CUISINE(H/F) - MONACO

Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Numéro de l'offre :	4656
Intitulé du poste (H/F) :	CHEF DE CUISINE(H/F) - MONACO
Localisation :	Monaco, Provence-Alpes-Côte d'Azur (04, 05, 06, 13, 83, 84)
Secteur d'activité :	Restaurants
Rémunération brute :	2001-3000 EUR
Date de publication :	25 janvier 2012 (17:32)

Texte de l'annonce :

Restaurant/Lounge Bar situé à MONACO recherche un CHEF DE CUISINE spécialités marocaines et libanaises (H/F) :

Création de poste à compter du mois d'AVRIL 2012

Principales missions :
- Sachant cuisinier les spécialités libanaises et marocaines
- Assurer la confection des menus pour 40 couverts,
- Préparer et mettre en place le service,
- Veiller à la bonne présentation des plats,
- Appliquer et respecter les normes d'hygiène,
- Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail,
- Diriger une équipe de une à deux personnes, répartir les tâches à effectuer,
- Faire appliquer les techniques de fabrication culinaire,
- Gérer les denrées alimentaires (achat, approvisionnement, stockage, conservation...).


Profil du candidat :

- Formation Hôtelière ou équivalente,
- Expérience à un poste de chef de cuisine au sein d'un établissement similaire,
- Connaissance et maîtrise de l'HACCP,
- Capable de travailler en AUTONOMIE,
- Qualités managériales,
- Organisé, rigoureux, ouvert d'esprit,
- Bon esprit d'équipe.
- CONNAISSANCE APPROFONDIE DES SPECIALITES MAROCAINES ET LIBANAISES


Type de contrat : CDD de 6 mois débouchant sur un CDI
A partir du 1er avril 2012
Repos : A définir
Rémunération : 2900 bruts
POSSIBILITE DE LOGEMENT

Présentation de la société :

- Restaurant haut de gamme : plusieurs spécialités existantes - création d'une cuisine marocaine et libanaise.
- Ouvert midi et soir.