CHEF DE PARTIE en cuisine (H/F)

Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Numéro de l'offre :	4692
Intitulé du poste (H/F) :	CHEF DE PARTIE en cuisine (H/F)
Localisation :	France, Midi-Pyrénées (09, 12, 31, 32, 46, 65, 81, 82)
Secteur d'activité :	Hébergement - Hôtels, Chambres d'hôtes
Rémunération brute :	1001-2000 EUR
Date de publication :	03 mai 2012 (17:29)

Texte de l'annonce :

Grand Hôtel*** situé dans les Gorges du Tarn.

Contexte :
L’hôtel avec pour objectif d’obtenir une étoile Michelin d’ici peu de temps. Afin de compléter ses équipes de cuisine, l’hôtel recrute 2 chefs de Partie. (Froid, garde Manger et Chaud – Garniture et sauce).



Le Chef de Cuisine de la Muse, est passé par nombre d’endroits prestigieux à commencer par le restaurant de Michel Guérard dans les Landes avant de prendre la direction des fourneaux du Grand Hôtel
A pourvoir : Dès que Possible

Finalité :
Elaboration d’une cuisine de qualité.

Principales missions :
- Optimiser la qualité des prestations de services,
- Manager un ou plusieurs commis,
- Réaliser les préparations relevant de sa partie,
- Elaborer de nouvelles recettes,
- Etre force de proposition pour la constitution de la carte,
- Respecter les normes HACCP.

Profil du candidat :
 Homme/Femme de terrain ayant le souci du détail, polyvalent(e), très impliqué(e),
 Expérience similaire au sein d’établissements haut de gamme, (un macaron Michelin)
 Sens du service,
 Organisé(e), rigoureux (se), ouvert(e) d’esprit,
 Capable de travailler en autonomie,
 Titulaire d’un CAP de cuisine,
 2 à 3 années d’expérience.


Rémunération : 1400¤ à 1600¤ nets mensuels selon expérience.

Horaires : 39heures / semaine

A pourvoir : Dès que Possible

Contrat : CDI

Présentation de la société :

Grand Hôtel de renom situé dans les Gorges du Tarn