DIRECTEUR DE PLAGE DUBAI

Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Numéro de l'offre :	4969
Intitulé du poste (H/F) :	DIRECTEUR DE PLAGE DUBAI
Localisation :	United Arab Emirates
Secteur d'activité :	Restaurants
Rémunération brute :	> 5000 EUR
Date de publication :	27 juillet 2016 (14:06)

Texte de l'annonce :

Intitulé du poste : Directeur Général – Beach Club Dubaï
Rattachement hiérarchique : Responsable F&B du groupe
Département : F&B

Club privé, sur la plage au pied de l’hôtel Jumeirah Beach Hotel à Dubaï, proposant une prestation de restauration haut de gamme dans une atmosphère détendue et un environnement de haut niveau. La finalité du poste est le développement des équipes et le respect des engagements financiers du groupe dont dépend l’exploitation de la plage.

Principales tâches :

- Pré ouverture du restaurant
- Mise en place des normes HACCP et contrôle de leur application au quotidien,
- Veille sur les nouvelles règlementations administratives,
- Supervision de l’ensemble des espaces d’accueil comme du back office,
- Collaboration avec le chef pour la qualité et la présentation des plats,
- Expertise importante de la cuisine française et italienne, ainsi que des vins,
- Participation au recrutement du personnel,
- Participation à l’évaluation des plats, des employés de la cuisine au regard des attentes clients,
- Gérer les relations avec les principaux fournisseurs,
- Sélection des alcools et vins, négociation et définition de la carte des prix, ainsi que suivi de leur approvisionnement,
- Elaboration et suivi des budgets de fonctionnement et d’investissement avec mise en place d’actions correctives le cas échéant,
- Suivi des ratios nourritures et de personnels,
- Superviser l’entretien et la maintenance de l’ensemble des espaces du club,
- Respecter les procédures d’achats,
- Gestion du programme de formation des équipes
- Gestion de la facturation

Profil : 5 ans d’expérience dans un poste similaire

Formation : idéalement un bac +4/5 dans la gestion avec une expertise attestée dans la restauration

Package : Environ 4 000 ¤ par mois nets d’impôts + jusqu’à environ 2.000 ¤ de pourboires mensuels + logement de type studio + Transport entre le lieu de travail et le lieu de résidence + 1 mois de vacances par an + 1 aller retour en Europe par an + assurance santé + Indemnité nourriture

Présentation de la société :

Plage de luxe au pied de l'hôtel Jumeirah Beach à Dubaï