DIRECTEUR DE RESTAURANT

Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Numéro de l'offre :	5245
Intitulé du poste (H/F) :	DIRECTEUR DE RESTAURANT
Localisation :	France, Aquitaine (24, 33, 40, 47, 64)
Secteur d'activité :	Restaurants
Rémunération brute :	4001-5000 EUR
Date de publication :	26 octobre 2020 (13:38)

Texte de l'annonce :

os principales missions :

La gestion commerciale et financière de l’établissement
La gestion opérationnelle au quotidien de l’établissement
Le contrôle de la bonne application des règles HACCP
Le pilotage de la cuisine et de la salle
Le management des équipes et l’évaluation des besoins en formation
Le recrutement de vos équipes en salle et la validation des recrutements en cuisine.


Vos compétences :

Un vrai sens de la relation à l’autre, de la communication.
Une bonne connaissance de la cuisine pour apporter un véritable pilotage du chef de cuisine
Garder la main sur la construction de la carte.
Savoir réaliser une carte des vins et la mettre en valeur.
Maîtriser parfaitement le paramétrage de la carte sur le logiciel informatique, goût pour l’informatique.

Vos qualités

Excellent commercial, bon gestionnaire avec une grande disponibilité aux autres et un goût et une connaissance de la cuisine.

Salaire : 4000 € brut / mois + Variable important + mutuelle + logement possible dans un T3 pendant la période d'essai à proximité du site.

Présentation de la société :

Etablissement Bordelais
Restaurant avec une activité en salle toute l’année et une belle terrasse pendant la belle saison.
Cuisine qualitative sans être gastronomique.
Nombre de couverts par service > 80
Prix moyen : 33 € HT hors boisson