RESPONSABLE DE SALLE D'UN RESTAURANT LOCAVORE

Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Numéro de l'offre :	5254
Intitulé du poste (H/F) :	RESPONSABLE DE SALLE D'UN RESTAURANT LOCAVORE
Localisation :	France, Ile-de-France (75, 77, 78, 91, 92, 93, 94, 95)
Secteur d'activité :	Restaurants
Rémunération brute :	2001-3000 EUR
Date de publication :	26 mars 2021 (20:53)

Texte de l'annonce :

Restaurant-Traiteur- self cherche son responsable de salle
pour la reprise:
Missions :
- Le responsable de restaurant dirige, coordonne et supervise toutes les activités du restaurant.
Il veille à la qualité de l'accueil et s'assure de la satisfaction des clients.
- Le responsable du restaurant partage son temps entre son bureau, la salle et la cuisine. Lorsque l'organisation d'une réception lui est confiée, il peut se rendre chez son client pour régler les détails de l'événement.
- le responsable participe, sous l’autorité de la direction et avec le chef de cuisine, à l'élaboration des plats inscrits sur la carte. Il décide des prix affichés en fonction du budget annuel qu'il a lui-même fixé et dans le respect des ratios de la profession ;
- Il assure la gestion quotidienne, élabore les plannings de travail du personnel.
- Il assure la gestion des ressources humaines, en recrutant des collaborateurs permanents ou saisonniers.
- Compétences commerciales : en capacité de réaliser les devis groupes, Mariage et traiteur événementiel
- Il est le garant du respect des règles d’hygiène, sécurité et propreté de son restaurant en salle et autour de son restaurant (vitrine, abord …)

Qualités nécessaires :
- Aimer le contact client
- Commercial
- Manager
- Homme de terrain
- Bon relationnel

Principaux diplômes et niveaux de formation :
- BAC et Bac+2 de type BTS hôtellerie-restauration. - -
- Comme tous les métiers d’encadrement impliquant à la fois des compétences de gestion et de management.
- Homme ou femme d’expériences significative dans le temps et les références

Évolution : Directeur de Restaurant

Horaires du lundi au jeudi : ouvert seulement le midi
Le vendredi en continu midi et soir
Le samedi et le dimanche pour la partie traiteur en cas de réception.

Fourchette Salariale de départ : 2.400 € brut + système de primes
Évolution salariale : Si développement de la fréquentation évolution significative à prévoir J+ 12 mois

Présentation de la société :

RESTAURANT-TRAITEUR-SELF engagée dans une démarche d’approvisionnement locale.