CHEF DE CUISINE (H-F)

Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Numéro de l'offre :	5267
Intitulé du poste (H/F) :	CHEF DE CUISINE (H-F)
Localisation :	France, Languedoc-Roussillon (11, 30, 34, 48, 66)
Secteur d'activité :	Hébergement - Hôtels, Chambres d'hôtes
Rémunération brute :	3001-4000 EUR
Date de publication :	28 juin 2021 (09:40)

Texte de l'annonce :

HOTEL RESTAURANT recherche son CHEF DE CUISINE (H/F).

Missions principales :

- Assurer la confection des menus : cuisine raffinée et créative,
- Préparer et mettre en place le service,
- Veiller à la bonne présentation des plats,
- Appliquer et respecter les normes d'hygiène,
- Assurer le rangement et nettoyage du poste de travail,
- Faire appliquer les techniques de fabrication culinaire,
- Gérer les denrées alimentaires (achat, approvisionnement, stockage, conservation...),
- Sachant cuisiner les produits frais
- Revisiter la carte avec l'équipe dirigeante
- Encadrer une bridage de de 6 personnes

Service :
Midi et soir :100 couverts env.
Service pour les groupes
Un service pour vente à emporter
Tapas et mezzés

Repos en fonction des objectifs

-Profil:
- Expérience exigée de 3 à 5 ans à un poste de chef de cuisine
- Qualités managériales
- Très bon technicien de fabrication culinaire
- Autonome,
- Créatif en recherche constante d’innovations culinaires.
- Ambitieux et méthodique
- Connaissance et maîtrise de l'HACCP,

PRISE Dès que possible en CDI

Présentation de la société :

Etablissement développé avec le soutien d'une des marques les plus modernes et tendances actuelles comporte 70 chambres, des salles de séminaire et de banqueting et plus de 100 mètres carrés de salle de restaurant