DIRECTEUR HOTEL RESTAURANT HONFLEUR


 

Etape 1/2 : Détails de l'offre d'emploi

 

Informations supplémentaires sur l'offre d'emploi sélectionnée :

Numéro de l'offre : 5281 
Intitulé du poste (H/F) : DIRECTEUR HOTEL RESTAURANT HONFLEUR 
Localisation : France, Basse-Normandie (14, 50, 61)  
Secteur d'activité : Hébergement - Hôtels, Chambres d'hôtes  
Rémunération brute : 4001-5000 EUR 
Date de publication : 02 septembre 2021 (11:16) 

Texte de l'annonce :

Votre mission est de diriger l’établissement et d'en assurer le développement commercial et la rentabilité, gérer l'hôtel pendant une période de travaux fin 2021 / début 2022, continuer la dynamique commerciale sur le segment loisir et mettre en place une stratégie commerciale sur la partie business avec le maintien de l’équipe en place.

Rattachement hiérarchique : Direction des opérations

Prise de poste : au plus tôt

Principales missions :

I. Développer le chiffre d’affaires par une implication directe dans le commercial avec notamment :
- La prospection des entreprises de la région,
- La prospection des agences,
- Le renforcement de l’intégration de l’établissement dans le tissu relationnel local,
- Développer les animations, créer la destination pour permettre un travail permanent avec la presse tant au niveau régional que national,
- Animer les réseaux sociaux,
- Gérer la e-réputation.

II. Manager l’équipe et l’ensemble des enjeux de ressources humaines, notamment :
- Rencontrer, écouter et évaluer l’équipe en place,
- S'intégrer dans l'équipe pour mieux les emmener dans le projet de développement,
- Former et renforcer l’équipe pour accompagner l'activité,
- Recruter et réaliser des plans d’intégration pour chaque nouveau collaborateur,
- Optimiser les plannings,
- Préparer les données pour la réalisation des paies.

III. Gérer l’ensemble des sources de revenus afin d’assurer une rentabilité sur chaque poste :

- Animer la stratégie de Yield Management et une distribution efficace,
- Mettre en place des procédures adaptées pour faciliter la productivité et le respect des normes dans la polyvalence déjà en place,
- Mettre en place et suivre l’offre de restauration (ratio nourriture mensuel, ratio boisson mensuel, ratio petit déjeuner),
- Optimiser des espaces tels que les salles séminaires, les espaces verts, la piscine, le développement d’activités annexes autour du sport (location de vélo, running, bateau, etc.)
- Suivre les encaissements des débiteurs et la trésorerie,
- Suivre les décaissements.

IV. Gérer l’opérationnel :

- Mettre en place une organisation opérationnelle avec un sens du détail très poussée dans un but de satisfaire les clients et de les fidéliser,
- Sécuriser les clients dans le cadre des procédures sanitaires : HACCP, formation des équipes, mise en place des procédures pour éviter la contagion de la COVID, etc.
- Participer au projet de rénovation en étant force de proposition

Compétences requises :
- Savoir mettre en place des activités annexes et organiser des événements ponctuels ou réguliers pour les propres intérêts du site,
- Être un excellent commercial pour promouvoir la destination avec de véritables qualités d’expression,
- Anglais courant (niveau C1 minimum - des tests seront effectués),
- Avoir un bon niveau de culture générale (Bac + 2 minimum).
- Une expérience en restauration sera un plus.

Profil :
- Capacité d'écoute et d'accompagnent des équipes,
- Expérimenté(-e) avec une véritable aisance relationnelle,
- Bonne communication,
- Sensibilité commerciale,
- Expérience en loisir avec ses impératifs (capacité à travailler les soirs et les week-ends si besoin, etc.),
- Véritable animateur avec un sens de l’accueil,
- Impérativement une première expérience de direction est demandée,
- Maîtrise de l’hébergement,
- Management souple et participatif,
- Maîtrise de la gestion et des principaux ratios de rentabilité,
- Sérieux, honnête, dynamique, volontaire, réactif,
- Capacité à travailler en autonomie, avec l'appui d'un groupe,
- Avoir une expérience significative dans l’exploitation d’un établissement avec notamment les composantes suivantes : hébergement, restauration,
- Vrai(-e) Maître(maîtresse) de maison incarnant le lieu avec :
- Une forte attention à la qualité (propreté générale, services clients, réponses aux Avis Trip Advisor / Booking…).
- Le goût pour recevoir,
- Etre manager dans l’âme en sachant donner l’envie aux équipes d’aller de l’avant en les faisant prendre part de façon la plus dynamique possible aux évolutions,
- Vrai esprit de conquête (prospection commerciale),
- Dynamisme commercial avec la création de nouvelles offres commerciales, l’organisation d’événements….
- Une expérience régionale avec l’existence d’un réseau/carnet d’adresses sera un plus,
- Une bonne connaissance de l’aspect technique d’un hôtel sera un plus,
- Les chiffres ne vous font pas peur…. Vous serez le garant du résultat en maîtrisant les couts et les analyses

Rémunération :
- CDI
- Sur 12 mois
- Rémunération fixe selon profil
- Rémunération variable pouvant représenter jusqu’à 20% du fixe

Présentation de la société :

L’hôtel vient d’être acquis par un groupe avec pour objectif de poursuivre son activité sur le segment loisir, développer de nouveaux services comme de la restauration légère et d'aller développer d'avantage le segment professionnel avec notamment ses salles de réunions
L’établissement se compose à ce jour de :
- 78 chambres,
- 4 salles de réunion modulables,
- Un grand parking privé et sécurisé
- 1 espace spa / bien-être avec piscine intérieure chauffée
- 1 bar et 1 salle de restauration

L'hôtel a une équipe d'une douzaine de personnes très polyvalentes.
Des travaux de rénovation seront initiés fin d'année 2021 pour moderniser et harmoniser les chambres et les services généraux et offrir plus de services aux différentes catégories de voyageurs.

 

Etape 2/2 : Postuler

 

Vous pouvez postuler à cette offre d'emploi via le site Active Recuitment :

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